Salade de papaye verte, carotte, poivron,
concombre, betterave chioggia, citron vert
et feuille de riz
POUSS POUSS PANKO
Crevettes croustillantes à la panure légère,
sauce verte au basilic thaï
VAPEURS BEN-TRÊ
Raviolis vapeur au chou chinois,
sauce soja à la truffe
ROULEAU HANOÏ
Rouleau de printemps aux crevettes, menthe,
carotte jaune, concombre, betterave chioggia
et crème de sésame blanbetterave, shiitaké,
vermicelles de riz et sauce saté
BLACK BAO
Petits pains Bao au charbon végétal cuit
à la vapeur, aiguillettes de poulet croustillant,
sauce au basilic thaï, pickles de chou rouge
NEMS VÁCH KI RI
(2 pièces)Mix de quinoa, Vache Qui Rit, edamame,
shiitaké, menthe fraîche
et sauce black pepper
NEM NAM
(2 pièces) Nems aux champignons – shiitaké, Noir
et Paris -et sa sauce soja à la truffe
PAD THAÏ
PAD THAÏ POULET
Wok de nouilles de riz, poulet parfumé
au saté, soja, edamame, shiitaké,
brouillade d’oeuf, herbes fraîches et cacahuète
PAD THAÏ CREVETTES
Wok de nouilles de riz, crevettes marinées
au gingembre, soja, edamame, shiitaké,
brouillade d’oeuf, herbes fraîches et cacahuète
POP-HOT
POT-Ò-PHÔ
Soupe traditionnelle vietnamienne :
nouilles de riz, boeuf mijoté finement tranché,
boeuf cru, carotte jaune, patate douce violette,
pickles d’oignon rouge et bouillon aux épices.
(Existe aussi en version veggie)
GOLDEN CHICKEN CURRY
Hauts de cuisse de poulet mariné,
nid de nouilles croustillant, curry vietnamien
infusé à la citronnelle et aux feuilles de Kaffir,
shiitaké, patate douce, carotte et edamame
GOLDEN VEGGIE CURRY
Tofu soyeux, nid de nouilles croustillant, curry
vietnamien infusé à la citronnelle et aux feuilles
de Kaffir, shiitaké, patate douce, carotte et edamame
BEAU BUN
CHICKEN KAARAGE BÚN
Poulet mariné à l’ail et à la sauce soja enrobé
d’une fine panure croustillante, sauce BBQ Viet’
BEEF BÚN
Sauté de bavette de Boeuf Angus parfumé
à la citronnelle et à l’ail
CHAMPI BÚN
Champignons Eryngii laqués de sauce
caramélisée, sauce Bo Bun végétarienne
poivron rouge, carotte, pois gourmand, edamame,
artichaut, sauce black pepper et huile de truffe
CREATIVE VIETNAM
POISSON À OREILLE D’ÉLÉPHANT
5poisson servi en entier°
Dorade Royale frite,condiment gingembre,
crème de sésame, salade Paï Paï
et riz coco
BÁNH MÌ BURGER
Le goût du Bánh mì traditionnel version burger :
Red Burger au poulet croustillant
mayonnaise à la sauce soja,
pickles de concombre et de carotte,
feuilles de sucrine et coriandre
COMME UN LOCA LAC
Carpaccio de boeuf, crème de sauce soja,
riz sauté à la tomate, pickles de carotte
et d’oignon rouge, brouillade d’oeufs
TAPAS HAPPY HOUR
PLANCHE HANOÏ
À partager : Rouleau de printemps aux crevettes, menthe, carotte jaune, concombre, betterave chioggia /
Crevettes à la panure Panko / Raviolis vapeurs Ben-Trê au chou chinois, sauce soja à la truffe / Chicken Karaage caramelisés / Chips de Crevette / Sauce Sésame & Mayonnaise au citron
POWER COCKTAILS
VIET MULE
Vodka, Sucre
de canne, Citron vert, Mousse gingembre, Eau pétillante
PEPPER PEAR
Gin, Liqueur
de fleur
de sureau, Sirop de vanille, Cordial poire et poivre
de timut
STICKY RICE
Rhum, Sirop
de fleur de sureau, Mangue, Sirop
de vanille, Citron
vert
ESSPRESS’O YOURSELF
Vodka, Bailey’s, Café viet, Sirop
de cookie, Mousse café
PRETTY WOMAN
Gin, Citron vert, Bitter thé vert et épice, Sirop de rose, Ginger beer, Cordial pomme Pink Lady
LA GROUDE DU SAMURAÏ
Alcool de prune japonaise, Yuzu, Sirop d’agave, Feuille de Shizo
PISCINE COCKTAILS
KIM LONG
Soho, sirop de rose, jus de litchi et prosecco
SPRITZ
Campari, gin, eau petillante, kumquat
GIN’TO’
Gin, cordial poire-timut, tonic et citron jaune
POM’POM’POM’POM’
Calvados, amaretto, sirop de vanille, jus de pomme et prosecco
MOCKTAILS
YOU ZOU
Yuzu, sucre de canne, eau. Happy Hour* 5.50€
KIPIK
Ginger beer, menthe, citron vert et limonade Happy Hour* 5.50€
CHA CHA CHAI
Thé chai, pêche, citron vert. Happy Hour* 5.50€
ICE AND TEA
Citron vert, basilic, gingembre et thé noir. Happy Hour* 5.50€
BIG APPLE
Cordial pomme Pink Lady, Limonade, Citron Vert
LA VIE EN ROSE
Purée de fruits rouges, Orgeat, Citron vert, Mousse Gingembre
BUBBLES TEA – 45CL
TEA DRAGON
Perles saveur fruit du dragon, fruit de la passion et thé noir. Happy Hour* 5.50€
LEMON CHAI
Perles saveur citron vert, thé chai, citron vert et mousse gingembre. Happy Hour* 5.50€
BUBBLES MILK – 45CL
VIET CÔFFEE
Perles de tapioca, lait, café vie et mousse café viet. Happy Hour* 5.50€
TÀRÔ CÔCÒ
Perles de tapioca, lait de coco, tarot et crème fouettée. Happy Hour* 5.50€
MANGO’MILK
Perles de tapioca, lait à la mangue et crème fouettée. Happy Hour* 5.50€
BUBBLE JUICE – 45CL
VAI
Perles saveur passion, citron vert et jus de litchi. Happy Hour* 5.50€
MÔ-JITO
Perles saveur citron vert, menthe, citron vert et limonade. Happy Hour* 5.50€
DESSERTS
KEM BRÛLÉE SÉSAME NOIR
Une crème brûlée onctueuse au goût torréfié
de sésame noir et sa boule coco
CHIA AGRUMES
Graines de Chia au lait de coco et à l’agave,
sirop de menthe, orange et pamplemousse
MILKY BEIGNETS
Délicieux beignets enrobés de sésame et lait concentré
BANH FLAN COCO
Le flan coco traditionnel vietnamien parfumé au pandan.
Proposé avec de la glace pilée comme dans les rues saïgonaises
GÂTO SO-CO-LA
Fondant au chocolat accompagné d’un nuage
de Chaï Latte, streusel noisette
EXPRESS’YOURSELF
Vodka, Bailey’s, café viet, sirop de cookie,
glace vanille et mousse café
